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Nos points forts

Concrétisons vos projets ensemble !

  • Savourez des plats cuisinés maison Chaque plat est préparé sur place avec soin, alliant authenticité et créativité du chef pour une cuisine généreuse et goûteuse.

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    Découvrez des produits frais au quotidien Nos menus suivent les arrivages et les saisons, garantissant des produits frais et une saveur optimale à chaque visite.

  • Soutenez nos fournisseurs de proximité Nous travaillons avec des producteurs locaux bio, fromagers, éleveurs et vignerons pour soutenir l’économie locale et assurer la qualité.

  • Profitez d’un repas en terrasse Savourez votre repas sous les châtaigniers centenaires, dans une terrasse ombragée, au cœur d’un village médiéval unique.

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Restaurant gastronomique : saveurs du terroir et spécialités du Sud-Ouest revisitées à Cordes-sur-Ciel près de Gaillac Albi
La Table Du Ciel

Restaurant gastronomique : saveurs du terroir et spécialités du Sud-Ouest revisitées à Cordes-sur-Ciel près de Gaillac

Envie de savourer une cuisine d'exception dans un cadre historique ? À la recherche d'une expérience culinaire unique au cœur du Tarn ? Bienvenue à La Table Du Ciel, un restaurant gastronomique et bistronomique niché à Cordes-sur-Ciel, à deux pas de Gaillac, Albi et Castres. Ici, chaque plat reflète une philosophie culinaire axée sur des produits frais, majoritairement bio, et un strict respect de la saisonnalité. Profitez d’une terrasse ombragée sous les châtaigniers pour un moment de pure sérénité.

L'histoire

Un héritage médiéval au cœur de Cordes-sur-Ciel

Le bâtiment abritant La Table Du Ciel est un témoin vivant de l’histoire fascinante de Cordes-sur-Ciel, fondée en 1222 par Raymond VII, comte de Toulouse.

Cette cité médiévale, née dans un contexte de bouleversements liés à la répression des Cathares, a rapidement prospéré pour devenir l’une des plus grandes bastides du Nord-Languedoc.

Durant son âge d’or (1280–1350), Cordes a vu s’élever de somptueuses maisons gothiques, dont certaines abritaient des ateliers de tanneurs, un clin d’œil à son lien avec l’industrie du cuir. Aujourd’hui, le charme intact de ces constructions médiévales offre un cadre unique et authentique, où passé et gastronomie se rencontrent pour une expérience inoubliable.

Profitez d'un repas dans un cadre historique
Un héritage médiéval au cœur de Cordes-sur-Ciel Albi
Le chef

Le parcours d’excellence du chef Philippe

Avec plus de 29 ans d’expérience dans la gastronomie, Philippe, chef de La Table Du Ciel, a su marquer son empreinte dans des établissements prestigieux à travers l’Europe. Son parcours est jalonné de réussites et de collaborations avec des maisons étoilées.

Quelques étapes clés de son parcours :

  • Formation auprès du légendaire Alain Ducasse à Paris ;
  • Chef de cuisine dans des restaurants étoilés tels que Le Schoenenbourg et Les Alpes en Suisse ;
  • Propriétaire et chef du restaurant Aux Armes de France, récompensé de deux toques ;
  • Engagement pour le circuit court et la collaboration avec des producteurs locaux ;
  • Expertise en innovation culinaire et en création de menus saisonniers.
Découvrez les plats de notre cuisineDécouvrez notre carte
Le parcours d’excellence du chef Philippe Villefranche-de-Rouergue
Notre carte

Découvrez notre carte et nos engagements

Avec une salle de 55 couverts aux murs en pierre et une terrasse ombragée pouvant accueillir jusqu’à 100 convives pour un repas et 60 pour une consommation, La Table Du Ciel offre un cadre chaleureux et convivial, idéal pour toutes les occasions.

Une carte inspirée par les saisons

Notre carte, composée de menus fixes et de suggestions à l’ardoise, se renouvelle chaque semaine pour refléter la créativité du chef et les arrivages des producteurs locaux.

Chaque plat est pensé pour sublimer les saveurs du terroir, accompagné d’une sélection de vins régionaux de Gaillac pour des accords parfaits.

L’engagement du circuit court

Nous collaborons avec des maraîchers bio, éleveurs, fromagers, artisans truffiers et vignerons AOP Gaillac pour garantir des produits d’une qualité exceptionnelle.

Ce choix éthique et durable soutient l’économie locale tout en offrant une expérience culinaire authentique et respectueuse de l’environnement.

Notre carteNos producteurs locaux
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Contact

Réservez votre table à La Table Du Ciel

Prêt à vivre une expérience culinaire unique à Cordes-sur-Ciel, près de Gaillac, Albi et Castres ? 

La Table Du Ciel vous invite à découvrir une cuisine raffinée, ancrée dans les saveurs du terroir et sublimée par des produits locaux d’exception.

Que ce soit pour un repas en salle ou sur notre terrasse ombragée, chaque moment sera inoubliable. Contactez-nous dès aujourd’hui pour réserver votre table et laissez-vous séduire par l’excellence gastronomique.

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