Faut-il vraiment connaître le vin pour réussir un bon accord mets et vins ?
90 % des Français considèrent que les accords mets et vins peuvent sublimer un repas… mais combien maîtrise réellement cet art ? Avec une sélection minutieuse de vins régionaux, La Table du Ciel, située à Cordes-sur-Ciel près de Gaillac, vous propose de découvrir comment bien réussir un accord parfait sans être un expert.
Les clés d’un accord mets et vins réussi
Découvrez comment rendre cet art accessible à tous.
Trouver le bon équilibre pour vos plats
Comprendre les cépages, les appellations ou les millésimes peut évidemment affiner votre palais. Cependant, cette expertise n’est pas indispensable pour apprécier un bon mariage entre un plat et un vin. L’essentiel reste l’équilibre entre l’intensité du plat et celle du vin.
Même sans expertise œnologique, réussir un bon accord mets et vins est possible avec quelques repères simples.
Les principes essentiels pour magnifier un repas
Il existe quelques règles de base qui permettent d’éviter les fautes de goût. En suivant ces repères, même les novices peuvent offrir une expérience culinaire cohérente et raffinée :
- Assortir la puissance du vin à celle du plat : un vin corsé pour une viande rouge, un vin léger pour un poisson.
- Jouer sur les contrastes : un vin sucré pour équilibrer un plat épicé.
- Privilégier les accords régionaux : les spécialités locales s’accompagnent souvent des vins produits dans la même région.
- Respecter l’ordre de service : du plus léger au plus structuré.
Nos conseils simples pour marier mets et vins sans être expert
Inutile d’être œnologue pour éblouir ses convives : une carte bien conçue, à l’image de celle de La Table du Ciel, facilite des choix éclairés.
S’appuyer sur les conseils d’un restaurateur passionné, déguster sans préjugés, et oser des accords simples mais harmonieux : voilà les véritables secrets d’un repas mémorable.
Envie de découvrir notre carte des vins ?
Pour vivre des accords mets et vins authentiques, faites confiance à La Table Du Ciel, à Cordes-sur-Ciel près de Gaillac. Notre équipe vous invite à une expérience culinaire unique, où chaque verre sublime les saveurs de votre assiette.
